Il pomodoro perdona poco: acqua irregolare, piante fitte e lo stesso posto ogni anno si pagano in raccolto. Qui trovi i passaggi essenziali, dalle indicazioni della Royal Horticultural Society (RHS) e delle fonti tecniche italiane. Le date della RHS sono pensate per il clima britannico: adattale alla tua zona.
Il calendario del pomodoro
Semina e trapianto
Le piantine spuntano di solito entro due settimane e vanno subito portate nel punto più luminoso, altrimenti filano. Con un paio di foglie vere si trapiantano in vasetti singoli e, dopo circa un mese, sono pronte per l'orto. Se le compri, scegli piante sane di vivaisti affidabili, come raccomanda anche la Rivista di Agraria.org.
Prima del trapianto abitua gradualmente le piantine all'esterno. La RHS consiglia di piantare in profondità, con il primo paio di foglie appena sopra il terreno: il fusto interrato emette nuove radici. Scegli il punto più caldo, soleggiato e riparato dell'orto.
Le temperature chiave
Distanze d'impianto
Rotazione
I disciplinari di produzione integrata dell'Emilia-Romagna non ammettono il ritorno del pomodoro sullo stesso appezzamento prima di almeno tre cicli di colture non solanacee e sconsigliano di farlo seguire alle cucurbitacee. Anche la RHS raccomanda di non usare la stessa aiuola per anni consecutivi, per non accumulare malattie nel terreno. Per organizzare le aiuole vedi anche la guida all'aglio nell'orto, che ha a sua volta esigenze di rotazione.
Femminelle e cimatura
Indeterminato o determinato?
| Indeterminato | Determinato | |
|---|---|---|
| Portamento | Alto e vigoroso | Compatto, a cespuglio |
| Tutori | Robusti, indispensabili | Solo a pieno carico |
| Femminelle | Da togliere | Si lasciano crescere |
La sfemminellatura elimina i germogli che nascono all'ascella tra fusto e foglia: la RHS consiglia di controllarli a ogni irrigazione e di staccarli finché sono piccoli. La cimatura ferma la crescita: si fa quando la pianta arriva in cima al tutore, oppure dopo sette palchi in serra e quattro all'aperto, tagliando l'apice due foglie sopra l'ultimo palco. Con stagioni più lunghe, adatta il numero di palchi a quanti frutti matureranno davvero.
Acqua e concime
Il terreno va tenuto uniformemente umido: per la RHS gli sbalzi causano frutti spaccati e marciume apicale, la macchia scura sul fondo della bacca. Un trucco: interra accanto alla pianta un vaso di 15 cm e versa l'acqua lì, così arriva alle radici. In vaso usa un concime liquido ricco di potassio da quando i primi frutti ingrossano; in piena terra parti da un terreno ben ammendato, per esempio con compost maturo.
Peronospora e altre malattie
Il Servizio Fitosanitario della Regione Toscana indica la peronospora (Phytophthora infestans) come la principale avversità fungina del pomodoro e mette a disposizione un modello previsionale per ridurre i trattamenti al necessario. Per la RHS colpisce con tempo caldo e umido, soprattutto le piante all'aperto.
Secondo Roberto Sorrentino (Rivista di Agraria.org) sulle foglie compaiono macchie irregolari e decolorate che poi imbruniscono; sulle bacche verdi, macchie traslucide che virano al verde oliva o al bruno. L'alternariosi compare invece in piena estate, con caldo e in zone umide e poco arieggiate, con macchie ad anelli concentrici. Gli afidi possono trasmettere virus come CMV e PVY.
Prevenire la peronospora
- Rotazione: almeno 3 cicli senza solanacee
- Piante sane da vivaisti affidabili
- Distanze giuste e femminelle tolte
- Acqua al piede, foglie il più possibile asciutte
- Via le infestanti vicine e i residui a fine ciclo
- Se tratti, solo prodotti ammessi per uso hobbistico
A fine stagione, la RHS suggerisce di far maturare i frutti ancora verdi su paglia sotto una campana, in un luogo caldo e buio, o in un cassetto insieme a una banana.
Rotazione di almeno tre cicli senza solanacee, trapianto profondo con temperature stabili, acqua regolare e chioma arieggiata sono le difese migliori del pomodoro.
Fonti
- RHS, How to grow tomatoes — Semina, temperature, trapianto, distanze, sfemminellatura, cimatura, irrigazione e concime.
- Regione Emilia-Romagna, Disciplinari di produzione integrata 2014, pomodoro da consumo (documento non più disponibile online) — Regole di avvicendamento, epoca di trapianto in serra, distanze in pieno campo.
- Rivista di Agraria.org, R. Sorrentino, Pomodoro da mensa: difesa fitosanitaria in pieno campo (2018) — Sintomi di peronospora e alternariosi, pratiche preventive, afidi vettori di virus.
- Regione Toscana, Servizio Fitosanitario, Pomodoro: modello previsionale per la peronospora (2021) — Peronospora come principale avversità fungina; modello IPI per ridurre i trattamenti.
